钼对于维持生命的健康至关重要。实际上，钼是一种必需的微量元素，如果没有钼，人类、动物和植物就无法生存。 钼之所以是必需元素，主要是因为与钼相关的酶，这些钼酶不仅对于人类健康必不可少，而且对于整个生态系统的健康也是必需的。

        生物体的氧化还原反应需要某些酶起催化作用，而钼是这些酶的基本组成部分。钼是植物生长所必需的，它参与了固氮和硝酸盐还原的过程。为了使植物生长良好，一些缺乏钼的土壤需要补充钼。

        钼对人类是必不可少的。钼至少需要三种酶。亚硫酸盐氧化酶催化亚硫酸盐氧化为硫酸盐，是硫氨基酸代谢所必需的。亚硫酸盐氧化酶缺乏或不足会导致神经症状和过早死亡。嘌呤分解代谢的一个重要阶段是黄嘌呤氧化成尿酸，而黄嘌呤和其他嘌呤和醛的氧化反应，需要由含钼的黄嘌呤氧化酶等含钼酶催化反应。醛氧化酶氧化嘌呤、嘧啶和蝶啶，参与烟酸代谢。膳食中钼含量低会导致尿和血清尿酸浓度低，黄嘌呤排泄过多。

        在动物中，钼还影响蛋白质合成，以及磷、硫、钾、铁、铜、锌和碘的代谢。一些动物如小鸡、红鳟鱼等添加钼可以刺激生长。

        尽管钼是人和动物体内几种重要的化学反应所必需的，但是生物体无法制造钼化合物，必须从外部来源包括食物中获取。

钼的来源丰富多样 

        在辉钼矿中，钼与硫结合在一起，在海洋，河流和土壤天然存在的钼酸盐中，钼与氧结合在一起。 钼存在于各种日常的食物中，包括牛奶，扁豆，坚果，全谷物，肉（尤其是内脏）和蔬菜如菠菜，花椰菜和羽衣甘蓝。许多非处方的多种维生素和矿物质膳食补充剂中也含有钼，通常每单位剂量约50微克。

钼存在于花椰菜和核桃等多种食物中

       人体每天需要约50微克钼来保持健康。各国的钼摄入量有所不同，这在一定程度上取决于蔬菜和其他植物所生长的土壤。每日摄入量从20微克（在饮食不良或土壤质量较差的地区），到最高560微克不等。例如，在美国，每日膳食中平均钼含量大约为90微克。生活方式还算健康的人过量摄入的可能性很小。人体利用体内自我平衡机制来自我调节钼和其他必需元素的量，使它们保持在最佳范围内，过量的摄入会被排泄掉。

       一般日常饮食中的钼已足够，因此临床上钼缺乏症极为罕见。现有文献中一个案例介绍了一个采用人工配制饮食、将卡路里和营养物质输送到静脉中的患者持续18个月未摄入钼，出现钼缺乏症状，通过在人工膳食中添加钼酸铵得到逆转。


钼在人体新陈代谢中的作用

       在人体内帮助消化食物、产生能量并清除废物的酶中，钼是必不可少的成分。而对钼的功能和特性的科学研究并不是从它对人类的作用开始的。20世纪30年代初首次发现钼是植物必需的元素，随后在1940年代和1950年代发现对于细菌、动物和人类来说，钼是必不可少的。随着时间的推移，对钼作用的研究更加深入，发现它是人体中几种酶的生成和活性所必需的，而各种至关重要的人体功能都依赖于这些酶。

       在促使人体利用生物硫化合物方面，钼不可或缺。这对于结缔组织至关重要。结缔组织依赖于钼来发挥最佳功能，因为活性亚硫酸盐氧化酶离不开钼。该酶将有毒的亚硫酸盐转化为硫酸盐，使体内硫通过一种称为硫酸化的反应而发挥其功能的阶段 。此外，如果亚硫酸盐过多堆积，硫酸盐不足，则人体肝脏将无法正常发挥功能。因此，钼帮助肝脏排毒，促进结缔组织发育，并有助于整个人体的硫平衡。

       黄嘌呤氧化酶的功能同样需要钼，该酶将次黄嘌呤和黄嘌呤转化为尿酸，有助于血液中血浆抗氧化能力的增强。

       此外，钼还作为乙醛氧化酶的辅助因子，聚集在肝脏和肺中，对于人体所接触的环境污染物和外源性物质如药物和食品添加剂，它帮助机体解毒。

钼是人类和动植物健康所必需的 ©shutterstock.com/vitranc

继续探索的过程

       钼是一种至关重要的矿物质营养元素，存在于各类食物中。没有钼，人类、动物和植物将无法生存。正在进行的研究继续探索钼在人体中的特殊作用，特别是保护机体免受神经系统疾病和其他疾病（包括癌症）的侵害。毫无疑问，如果没有这种维持生命的生物必需元素，地球上的生命将是不可能存在的。

        想要了解更多，请下载参阅：钼--生命所必需